• FasaFisa Taverna, bütün sirtaki sevenlere, bütün zeybek (zeybetiko, zeibekiko) sevenlere, bütün greek/rum müziği sevdalılarına açıktır. Özellikle Ege Dansları konusunda eğitim veren bütün dans hocalarına ve onların gruplarına kapılarına sonuna kadar açık tutan bir mekandır.
  
• FasaFisa'da mutlaka içilir.
• Ayıklık hali ayıptır.
• Şarkılara eşlik edilir (dil bilmese bile mırıldanılır, biliyormuş gibi yapılır)
• Bol bol Sirtaki yapılır, bol bol Zeybetiko oynanır.
• Dans edenlere tempo tutulur.
• Tabak kırılmaz.
• Rakı kadehi hiç kırılmaz (günah kabul edilir)
• Dans edenlere sadece ve sadece gül yaprakları atılır.
• Güzel zeybek yapanlara ayrıca rakı da ikram edilir, ama öyle gelişigüzel bir ikramla değil, dans pistinde ve dans pistinin tam ortasına bırakılır bu ikram :o)
• Müzisyeni unutmayalım, müzisyene'de (döktürdüğü zamanlarda ama) başından aşağı gül yaprakları dökülür.
• FasaFisa'ya damsız girilmez. Bir veya birkaç erkek arkadaş olmanız halinde, yanınızda mutlaka, bir tek kişi de olsa, bir bayan arkadaşınızın olması gerekir.

Zeybetiko (zeybek, zeibekiko) kuralları:


• Dans pistine çıktğınızda, lütfen çok uzun süre dans etmeyin. Unutmayın ki, o anda dans etmek için beklemekte olan bir çok arkadaş var.
  • Maksimum herhangi bir şarkının yarısı kadar, yaklaşık olarak 1/1.5 dakika dans pistine kalabilirsiniz.
• Dansınızı mutlaka o sırada diz çökmüş sizin dansınıza tempo tutmakta olan arkadaşlardan birisini dansa kaldırarak sonlandırın.
  • Dansa kaldıracağınız kişiyi, tercihen o akşam hiç dans etmemiş kişilerden seçmeyi ihmal etmeyin.
  • Dansınız bittikten sonra siz de, dans pistinin kenarında kalıp dans eden kişilere tempo tutmalısınız, bırakıp gitmek ayıptır.
• Tempo tutarken, dans eden kişi sizi dansa kaldırırsa mutlaka dans pistine çıkmalısınız, daveti kabul etmemek ayıptır.
  • Dansa kaldırıldıysanız ancak bilmiyorsanız çok kısa bir süre pistte kalıp, başka bir kişiyi dansa kaldırabilirsiniz.
  • Dansa kaldırıldıysanız ancak daha önce dans ettiyseniz ve halen dans etmeye fırsat bulamamış kişiler varsa, kısa bir süre pistte kalmalı ve bu arkadaşlardan birisini dansa davet etmelisiniz.
    
    
• FasaFisa'nın müdavimi olan bir çok arkadaş, zeybek yaparken çoğu kez yerlerdedir; bazen yere diz vurabilir, bazen yerde sürünebilir, bazen yere tokat atabilirler. Dans pistindeki küçük bir cam parçası, bu arkadaşların ciddi bir şekilde yaralanmalarına sebeb olabilir. Bu nedenle; FasaFisa'nın dans pistinde rakı kadehi ASLA KIRILMAZ, rakı kadehinin üzerine ASLA ÇIKILMAZ !.
• Daha iyi zeybetiko yapılabilmesi, dönüş figürlerinin rahat uygulanabilmesi için FasaFisa'nın dans pistine pudra dökülür. Dans pistine rakı dökülmesi, pudra ile rakının karışarak ortalığın çamurlanmasına ve tehlikeli bir şekilde kayıcı bir hal almasına sebeb olur. Bu nedenle FasaFisa'nın dans pistine ASLA RAKI DÖKÜLMEZ .
• FasaFisa'nın müdavimi olan arkadaşlar, FasaFisa gecelerine çok özel olarak hazırlanırlar. Erkekler de bayanlar da, siyahlı kırmızılı kıyafetleri içerisinde son derece şıklardır. Dans ederlerken bazen yere inebilirler. Ya da siz dans ederken, dansınıza tempo tutmak, dansınızı şereflendirmek amacıyla dans pistinin kenarına oturabilirler. Dans pistine dökülmüş ve ortalığın kirlenmesine sebeb olmuş rakı veya benzeri sıvılar, bu arkadaşlarımızın özenle hazırlanılmış kıyafetlerini kirletebilir.
  
  
• FasaFisa'da zeybetiko, zeybetiko kültürünün geleneksel kurallarına uygun olarak uygulanır. Bu dansın kültüründe tabak kırmak, kadeh kırmak yoktur.
• Ayrıca zeybetiko'yu bir yana bırakın, dünyanın bütün dansları için; dans estetiktir, dans hoşluktur, dans güzelliktir. Tabak ya da kadeh kırmanın güzel olan, estetik olan hiç bir tarafı yoktur.
• FasaFisa'nın dans pistinde rakı kadehinin üzerine ASLA ÇIKILMAZ, rakı kadehi ASLA KIRILMAZ .

Sirtaki (Hasabiko) kuralları:


• Sirtaki birlikteliğin, beraberliğin dansıdır. Her ne kadar savruk bir dans olsa da, dışarıdan bakıldığında dans pistinde bir uyum ve çok renkli bir beraberlik havası gözlenir. Bu nedenle dans pistindeki bütün sirtaki sevenler bu havayı devam ettirecek şekilde dans ederler. Eğer bir kareografik dans yapılacaksa, aynı anda sadece bir tek kareografinin sergilenmesi gerekir. Aynı anda aynı dans pistinde birden fazla kareografinin uygulanması sirtaki'nin en temel özelliği olan birlikteliğe ve uyuma ters düşer.
• Sirtaki yapılırken, piste ilk çıkan, dansı ilk başlatan kişi veya kişiler yönlendirici olur. Daha sonra piste çıkan kişiler ilk çıkanlara uymak zorundadırlar.
• Pistin bir tarafında bir grup dans ederken, pistin başka bir tarafında başka bir grup dans edemez.
• Sirtaki yapanlara dahil olan kişi, yapılmakta olan karaografi'ye veya figürlere uymak zorundadır. Az da olsa farklı bir şeyler yapmamalıdır. 
• Omuz omuza yapılan bu dansda, kollar mutlaka gergin olmalı, kollar asla kırılarak sıkışık bir düzende dans edilmemelidir.
• Eğer kollar gergin bir şekilde dans etmek için yataydaki mevcut alan yeterli değilse, arkada ikinci, hatta üçüncü, dördüncü sıralar da yapılabilir. Eğer mevcut dans pisti bu şekilde ilave bir sıra daha yapmaya uygun değilse, o dansa katılmamak, bir sonrakini beklemek en iyisidir.
• Dünyanın hiç bir eğlence yerinde aynı anda sirtaki yapmak isteyen insan sayısı, FasaFisa Taverna'daki kadar değildir. Sirtaki müziği çaldığı anda dans pisti, sirtaki sevenler tarafından anında doldurulur. Bu nedenle kendi karaografilerini yapmak isteyen ancak bunun için dans pistini boş bulmakta zorlanan çiftler, gruplar ya da herhangi bir hocanın öğrencilerinin oluşturduğu bir ekip; FasaFisa'nın yöneticilerinden kendileri için özel bir zaman, hatta özel bir şarkı isteyebilirler.
• çok kalabalık yapılan sirtakilerde belirli bir kareografi olmadığı taktirde dansın yöneticisine daha dikkatli bakılmalıdır, çünkü dansı yöneten kişinin sesi müziği bastıramayacağı için yönetici el işareti ile gelecek olan figürü belirler, arka sıralarda dans edenler de gelecek olan figürü yanlarındakilere duyurmalıdırlar. böylece uyumlu bir dans yapılabilir.